挽面市場現況：
現代社會為了求生存，無所不用其極，各式各樣花招百出，合法掩護非法，游走法律邊緣，消費者茫然不知，無從選擇，執業者捉住人類愛美的天性與貪小便宜的心理，優惠價、贈品戰、折扣卷、會員卡、酬庸金…………，在技術水準上下工夫的業者已絕無僅有了。市面常見一般挽面經營形態簡介如下：
一兼二顧式：一些老婦人早年習得傳統技藝，為了兼顧家庭，只利用煮飯、買菜、接送小孩上下課的例行工作閒暇之餘，做一點生意貼補家用，一般就在家門口，搬二張小板凳，就可以開始營業，生財道具等一切從簡，偶爾也接電話安排時間、或到府服務方式經營，此為最傳統、最廉價、最實惠的一種型態。由於能服務的面積小，工作時間採取自我本位主義，不懂包裝自己，收入最不穩定的群族，故繼續被市場遺棄，逐漸在淘汰中。她們的顧客群則是佔地利之便，一般都是附近一帶中老年婦人，民眾偶爾藉「挽面」的好時機聚在一起擺龍門、話家常。在都市要找到她們足跡並不容易，或許可以到小巷子裡，找「在地人」用問的，不是當地人較難打成一片。
散兵游勇式：有些積極業者，較願意面對群眾，採取機動式經營，她們每天能排出固定的時間，到固定的營業場所，或做有規律性的定點營業。此種經營方式已有營業雛型，但設備簡陋為人詬病，生意須靠信用與口碑來維持，業者分佈在全省各地，為參與人數最多的一種型態，有些出現在路邊，有些出現在夜市，有些出現在菜市場，有些出現在名勝古蹟，因為服務固定特殊群族，所以想要特地走訪找尋她們似乎不易，鄉下或小城鎮反而好找些，大都會區則芳蹤尋覓不易，也許要先詢問先輩，才能一睹風采。此種技藝臥虎藏龍、良莠不齊，想要「大碗滿<font face="新細明體" color="#000000">溢」就再碰碰運氣。
成群結隊式：在臺北市與高雄市近年來出現一種挽面業者群體集中經營的現象，挽面業者五六攤、十幾攤、或幾十攤連續一字擺開，還夾雜一些周邊行業如修指甲、指甲彩繪、超音波美白等一起湊熱鬧，隱然形成一個露天式美容街，此種路邊美容院的景觀也蠻特殊，消費者對於廉價實惠的服務也樂於捧場，絡繹不絕，人潮不斷。由於生意競爭自然形成花樣百出的現象，此種場面因價格固定，自然形成業者惡性競爭，常以「偷工減料」取勝，想要得到較佳的服務品質較難。「挽面」不易成市，現在只有臺北市與高雄市二地有此種群體集中經營的現象，其它縣市還沒有聽說。
混合經營式：時下有護膚、美白、繡眉、美容坊等常見附加挽面服務，業者鼓吹一貫完成，黑姑娘進門，二小時後保證讓妳變成白天鵝回家。由於投資金額高、企業化經營、設備、衛生、服務等均合乎現代化水準，挽面變成營業的一種附帶工作、前導工作，此種現代化、貴族化營業模式也能吸引一部份「挽面族」前往。
參考資料 http://202.43.196.230/search/cache?ei=UTF-8&p=%E6%8C%BD%E9%9D%A2&u=home.kimo.com.tw/jungtnn22/No01.htm&w=%E6%8C%BD%E9%9D%A2&d=23B0EA7463&icp=1&.intl=tw
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