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專屬男人特調Martini 酒絕對是品味男人的必要元素，然而關於酒這東西，族繁不及備載，然而如果你想成為一個風度翩翩、剛正不阿的男人，你一定得喝馬丁尼。 Text by Caesar Shih Images: courtesy of Absolut Vodka 被稱為「調酒之王」的馬丁尼，有可能是世界上最簡單、也最複雜的一款調酒。它的成份，是以伏特加（Vodka）或琴酒（Gin）為基酒，再加上苦艾酒，把兩種成份冰鎮攪勻後，到入酒杯裡，再插上兩三粒鹹橄欖或檸檬片後，就是一杯正統的Martini。很多人喜歡馬丁尼，因為它的辣，很多人不喜馬丁尼，也因為它的辣，其實馬丁尼的辣味是來自於苦艾酒的份量，苦艾酒加得多，辛辣程度則相對降低。然而在最早的定義之中，只要是「裝進馬丁尼杯中的調酒」，即可被稱之為馬丁尼，所以廣義而言，任何一種調酒，都可稱之為馬丁尼。提到馬丁尼，最佳的代言人莫過於影史上最Man的情報員─James Bond，在1962年的第一部007電影中一句「用搖的，不要攪（shaken, no stirred）」，讓馬丁尼從此與陽剛的男人形像畫上等號。但其實在正統調酒中，馬丁尼就是要用攪的，不要用搖的！因為馬丁尼屬於短飲（short drinks），一旦接觸空氣過久，將讓酒體變質，而用搖的，反而會將過多的空氣搖進酒液之中，所以記住了，去酒吧時別學龐德耍帥，跟Bartendar要一杯用shake的馬丁尼，是很不Esquire的。

當然，不是每個週末你都去酒吧，學著自己調杯馬丁尼吧！這是最簡單的一杯酒，也是最複雜的一杯酒，就好像一個基本功、一個馬步，要做得到簡單，要做得好卻很難。每一個人調馬丁尼，味覺上多少都有細微差異，或辣、或甜、或清澈、或溫醇，每杯馬丁尼，代表的都是一個魅力男人的真實態度。你是個什麼樣的人，就會調出什麼樣的馬丁尼，這是一種態度，而非一個空洞的口號。面對最真實的自己，就在這週末開始，為自己調杯馬丁尼吧！

 

‧材料
1、Absolut Vodka  45ml
2、苦艾酒  15ml
3、冰塊 　少許
4、檸檬皮　一小塊
5、橄欖  1-2顆

2款非一般馬丁尼

到入酒杯中的，廣義而言都是馬丁尼，如果你想喝馬丁尼，但又不喜苦艾酒的藥草味，這裡則有2帖非一般易調馬丁尼

 

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