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養生菇粥
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【材　 料】
生香菇 2朵
珍菇 1兩
金針菇 1兩
小黃瓜 半條
枸杞 少許
白粥 半碗
素高湯 1碗
【調 味 料】
鹽 1茶匙
1.生香菇.珍菇.小黃瓜切絲放入滾水中川燙撈起備用,金針菇切段放入滾水中川燙撈起備用
2.取一湯鍋，放入素高湯.作法1的材料.枸杞.白粥和調味料一起煮開即可_

健康蔬菜粥
【材　 料】
四季豆 4隻
黃甜椒 1/4顆
紅甜椒 1/4顆
高麗菜 1兩
玉米粒 40公克
生百合花 60公克
素高湯 半碗
白粥 1碗
【調 味 料】
鹽 1茶匙
白胡椒粉 1/4小匙 _

1.四季豆.黃甜椒.紅甜椒皆切成丁狀備用,高麗菜切絲備用,生百合花切成片狀備用
2.取一湯鍋，將作法1的材料和素高湯一起煮開後,再加入白粥和所有的調味料一起煮開拌勻即可_

羅漢粥
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【材　 料】
乾香菇 1兩
太白粉 1匙
沙拉油 少許
紅蘿蔔 1兩
竹筍 1兩
溼黑木耳 1兩
溼白木耳 1兩
草菇 1兩
水 6杯
白飯 3杯
【調 味 料】
鹽 少許
素味精 少許 _

1. 香菇以冷水泡軟,去蒂並倒掉水,用1小匙太白粉抓洗後,將溶於水的太白粉及髒東西倒掉,捏乾香菇取出切片,再拌入少許沙拉油備用
2. 紅蘿蔔洗淨,切粒,竹筍洗淨,切粗丁,並滾水汆燙一下撈起,白木耳.黑木耳.草菇洗淨,同樣以滾水汆燙一下即撈起備用
3. 取一深鍋,加入6杯水及3杯白飯一起煮15分鐘,加入作法1.2所有材料繼續煮10分鐘後,放入所有調味料拌勻即可_

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